空き家だった祖父母の家をどうしようかと母と何度も話し合いました。建物を壊して駐車場にするのは簡単ですが、母にとっては生まれ育った家。家の中は綺麗でしたし、この空間を生かして何かできないかと考えたのが始まりです。

一番は、僕たちの「残したい」という思いを汲み取った上で、プロとして非常にロジカルに提案してくれたことです。席数や単価設定なども、豊富な経験に基づいた計算式を持って説明してくれたので、とても納得感がありました。 また、工事中に天井裏から立派な小屋組みが見つかった際、「これを生かしましょう」と即座に提案してくれたのも中島さんです。歴史を尊重しながら、それを店舗の個性に昇華させるセンスには驚きました。できないことは「やめた方がいい」とはっきりプロの視点で言ってくれるのも信頼できるポイントでした。

「ちょっと、かっこよすぎないか？（照）」というのが正直な感想です（笑）。ビストロやバーでもいけるような洗練された雰囲気がありつつ、動線が計算されていて非常に動きやすい。 母も「本当にいいお店になった。亡くなった祖父母も喜んでいるはず」と言ってくれています。タイルカウンターを自分で貼るセルフビルドの経験も、お店への愛着をより深いものにしてくれました。

「たぬ家」の名前にちなみまして、店舗内には沢山のたぬきがいますので、ぜひ楽しんで探してほしいですね。また、セルフビルドのタイルカウンター、一枚板の材木カウンター席も中島さんと三島まで足を伸ばして選んだお気に入りのポイントです。木の香りが漂う店内で、ランチ限定の湘南ぶっかけうどんや、焼酎によく合う鶏天を召し上がっていただき、お客様にゆったり過ごしていただきたいです。

藤沢で「湘南うどん たぬ家」を営む吉川様。
祖父母様が守ってきた古民家を壊さず活用したいという想いから、中島さんとの店づくりが始まりました。 最大の特長は、既存の建物の歴史と、店舗設計としての機能性が高度に融合している点です。中島さんは家族の記憶や、かつての建築を感じられる場所を大切に活かしつつ、客席数や動線については徹底してロジカルな視点からプランニング。丁寧な対応や、建物を緻密に理解するというスタンスから、施工中に発見された小屋組みをあえて見せるなど、現場での柔軟な発想が唯一無二の空間を生み出しました。 「こだわりは捨てたくないが、ビジネスとしての成功も妥協したくない」。そんな想いを持つ方に、建物のバックグラウンドを理解し、思い出も機能性も最大限に尊重して仕上げるコントロールプラスの中島さんを、安心してご紹介できます。